《常州市发布网络餐饮服务食品安全管理新规定：商家须实时公开后厨》

《常州市网络餐饮服务食品安全管理若干规定》（以下简称“规定”）已经获得江苏省人大常委会的批准，将于2024年3月1日开始实施。该规定的出台是为了加强对网络餐饮服务食品安全的管理，提升消费者的饮食安全。

首先，规定明确了外卖商家的经营许可证等相关信息必须公示。这些信息包括营业执照、食品经营许可证、卫生许可证等，这些信息的公示应当清晰、易于辨识，并且能够被放大查看。这样做的目的是为了让消费者能够清楚地了解商家的资质情况，以便做出更明智的选择。

其次，规定要求商家必须对外公开食品加工制作的实时过程。具体来说，商家需要在第三方平台或者自建的网站上公开食品加工制作的实时过程，让消费者可以看到食品是如何被加工制作的。这样做的好处在于，一方面可以让消费者更好地了解食品的制作过程，提高消费者的食品安全意识；另一方面也可以促进商家改进生产流程，提高服务质量。

在外卖包装方面，商家需要使用具有封签功能的包装物，确保包装在开启后无法再次封闭。包装物的制作和使用将遵循市食品安全监督管理部门的规范。对于没有按照规定进行包装的商家，监管部门有权责令其改正，并处以200元以上500元以下的罚款。这样的规定可以有效地防止食品污染和浪费，保护消费者的健康。

此外，规定还明确了在网络餐饮外卖配送过程中，直接入口食品和非直接入口食品、需要低温保存的食品和热食品应当分隔存放。这样的规定可以避免不同类型的食品相互污染，保证食品的安全性。

总的来说，规定从多个方面入手，对网络餐饮服务的食品安全进行了全面的管理。通过这项规定的实施，我们可以期待网络餐饮服务的食品安全水平得到进一步提高，消费者的权益也能够得到更好的保障。