糖分摄入量与细胞衰老：研究发现减少糖分摄入可逆转表观遗传时钟

研究人员在加州大学旧金山分校开展了一项重要研究，揭示了遵循富含维生素和矿物质的饮食，特别是避免过多添加糖分的饮食方式，与细胞层面上的年轻生物年龄存在关联。这一研究成果已发表在美国医学会杂志的网络公开版上。这是最早揭示添加糖分与表观遗传衰老之间关系的研究之一，同时也是首次在不同种族女性群体中探讨这一问题的研究。

在这项研究中，参与的女士们每天摄入的添加糖量从2.7克到316克不等，平均值为61.5克。而一块牛奶巧克力的热量约为25克，一瓶350毫升的可乐则含有约39克添加糖。根据我国食品药品监督管理局的建议，成年人在日常饮食中应控制添加糖的摄入量，不得超过50克。

研究人员对三种不同的健康饮食方案进行了研究，以探究其对“表观遗传时钟”的影响。结果显示，人们的饮食习惯越健康，细胞的外表看起来就越年轻。在这些饮食方案中，坚持地中海饮食与较低的表观遗传年龄之间的关联最为密切。

此外，研究人员还发现，无论饮食多么健康，人们每天摄入的每1克添加糖都会导致表观遗传年龄的增加。这意味着，如果能够坚持每天减少摄入10克添加糖，就可能将表观遗传时钟逆转大约2.4个月。

这一研究为我们深入理解糖分与健康之间的关系提供了新的视角，强调了保持健康的饮食习惯对延缓衰老的重要性。