成都餐馆废弃油脂事件：调查进展通报

成都高新区严查餐馆废弃油脂违规处理行为，确保食品安全

2024年11月13日，成都高新区官方微信平台发布消息，针对网络上有关成都益州大道一家餐馆工作人员涉嫌捞取垃圾桶内废弃油脂的报道，高新区相关部门高度重视，迅速行动，成立联合调查组展开深入调查。

涉事餐馆为“隆江猪脚饭”（明宇南御店），该店共拥有3名从业人员，主要经营卤菜、盖饭、面食，并持有合法的个体工商户营业执照和食品经营许可证。通过现场检查、调阅监控视频以及笔录询问等手段，调查组收集到相关证据材料，证实了该店员工倪某英曾从垃圾桶内收集废弃油脂，并将其除去残渣后装入塑料瓶，存放在店外绿化丛中，待积累到一定量后出售给油脂回收单位。

该餐馆后厨为半开放式的明档厨房，面积约10平方米。调查现场未发现其提炼或使用废弃油脂的行为，也未发现倪某英所使用的废弃油脂收集器具与店内烹饪器具混用的情况。目前，该餐馆已暂停营业，全力配合调查。

针对该餐馆存在的管理问题，高新区相关职能部门已督促其立即进行整改。高新区始终坚持对“地沟油”“潲水油”等非法食品原料采取零容忍态度，加强食品安全的执法检查，规范油脂回收处理流程，致力于打造安全、放心、舒适的餐饮消费环境。

高新区呼吁广大市民积极参与监督，共同保障食品安全。成都高新区联合调查组 2024年11月14日