新规出台！加强校园食品安全管理

教育部发布《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》 力促校园食品安全管理规范化

近日，教育部官方网站发布《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》（以下简称《指引》）。该《指引》旨在加强对中小学校园食品安全和膳食经费的管理，全面提升校园食品安全与营养膳食服务的水平。

《指引》强调，校园食品安全和膳食经费管理必须落实学校主体责任，校长作为第一责任人，应严格遵循陪餐制度，并定期开展食品安全满意度测评，邀请师生及家长共同参与。同时，各校应建立校园膳食监督家长委员会，以强化家长对学校膳食工作的监督作用。

在食品管理方面，《指引》对采购、验收、加工、储存、配送等关键环节提出了严格要求。明确指出，必须严格控制食材供货质量，对大宗食材进行严格的进货查验，并建立“双人或多人联检”制度，以确保食材安全进入校园。此外，鼓励中小学自营食堂的建设，并规范食堂承包（委托）经营及校外供餐的管理，要求通过公开招标等公平竞争方式确定供餐方，并严格实施准入、考核评价和退出机制。

针对膳食经费管理，《指引》也提出了明确要求。对于自主经营的中小学校食堂，需独立开展会计核算；对于实施营养改善计划学校的财务管理，各地需科学统筹资金，全面加强监管，并确保信息公开透明。

《指引》的发布，标志着我国中小学校园食品安全和膳食经费管理工作将进入一个规范化、精细化、科学化的新阶段。教育部办公厅将以此为契机，进一步推动各地中小学校落实《指引》要求，确保校园食品安全，为学生提供优质营养膳食服务。