2024食品安全报告：守护舌尖，警钟长鸣

近期，我国食品安全状况持续向好，但仍有食品安全问题值得关注。据《中国食品安全状况研究报告（2024）》显示，全国食品安全监督抽检合格率保持在97%以上，其中粮、油、肉、蛋、奶五大类食品的合格率均高于总体合格率。

随着人们消费理念的转变，对食品的品质和安全提出了更高要求。食品行业正积极利用新技术推动产业升级，实现绿色转型发展。然而，一些食品安全漏洞和虚假宣传倾向仍不容忽视。

以下为一些具体案例：

1. 抽检合格率保持高位：2024年第三季度，全国市场监管部门完成食品安全监督抽检2087424批次，合格率达到97.05%。与上年同期相比，蔬菜制品、炒货食品及坚果制品等13大类食品抽检不合格率有所降低，但水产制品、特殊膳食食品等20大类食品抽检不合格率有所上升。

2. 食品企业加强产业链布局：为保障食品安全和供应链自主可控，食品企业正逐步向全产业链深化布局。2024年，食品企业加大全球化布局，以突破行业发展的瓶颈。

3. 研发创新水平提升：随着消费需求不断升级，食品企业注重提升研发创新水平。伊利、瑞幸咖啡、八马茶业等企业纷纷加大研发投入，实现产业转型升级。

4. 绿色制造附加值提升：绿色发展已成为食品企业的进阶之梯。乳品行业、酒业等积极采用绿色工艺，回应消费者“绿色诉求”。

尽管如此，仍有一些食品安全问题需要引起重视：

1. 友谊乳业（集团）有限责任公司因食品安全问题被罚没约123.65万元。该公司婴幼儿奶粉工厂已停产。

2. 周黑鸭被投诉生虫变质，消费者在江西南昌西站购买的周黑鸭气调鸭锁骨中发现白色小虫蠕动。公司已和解支付慰问金。

3. “爷爷不泡茶”品牌因产品出现生锈等问题，发布召回声明，并对问题保温杯进行召回。

总体而言，我国食品安全形势总体稳定向好，但食品行业仍需不断加强监管，提高食品安全水平，确保公众“舌尖上的安全”。