惊蛰养生攻略：护阳疏肝、清淡饮食、心情愉悦，助力迎接春天的到来

今日迎来惊蛰节气，春天正式来临。在这个万物复苏的季节，气温升高，生物体充满活力。然而，春天也是阳气上升、春燥加剧的时候，人们需要特别注意养生保健。中国中医科学院广安门医院急诊科主任医师赵昕提醒，惊蛰时节，人体阳气加速生发，人们易出现上火、皮肤瘙痒等症状，此时养生应注意护阳疏肝、避免上火，还要警惕“倒春寒”。

赵昕建议，春季饮食应以养阴清热为主，多吃绿色蔬菜、梨、莲藕等滋阴润燥的食物，少吃煎炸类食物，以防引起上火症状。同时，由于肝阳之气渐升，应多食富含植物蛋白和维生素等养肝益脾、温润清淡的食物，如银耳、莲子、山药、油菜、芹菜、苦瓜等。少食油腻辛辣的食物，以保持五脏平和、气血畅达。此外，惊蛰时节天气虽转暖，但余寒未尽，饮食上可适当增加韭菜、洋葱、香菜等性温之物，以帮助驱散余寒。

北京老年医院中医科主治医师孟一强调，惊蛰时节人们应早睡早起，以养肝养血，升发阳气。此外，衣着宽松，注意保暖，以适应春天的气候变化。他还建议，春季要保持愉悦的心情，避免急躁，通过发泄和转移的方式消除怒气。

在饮食方面，推荐的几款惊蛰养生食谱如下：

1. 小米山药红枣粥：取小米100克，山药70克，红枣10枚，白砂糖15克。将小米用清水浸泡15分钟，红枣用清水泡胀、去核，山药去皮、切成小块，然后将准备好的红枣和山药块放入用白砂糖调成的糖水中，腌制30分钟；最后一起入锅，加适量清水，熬煮至小米烂熟即可食用。功效：补中益气、养肝。

2. 银耳莲子汤：银耳30g、莲子10颗，将以上材料放入锅中加水适量共煮。功效：银耳可滋阴润肺、养胃生津，莲子可补脾止泻、养心安神。

3. 八宝饭：糯米500克，薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、龙眼肉各50克，大枣20枚，白糖60克。将薏苡仁、白扁豆、莲子用温水泡发，洗净，放入高压锅内煮熟备用；大枣洗净、泡发，核桃仁炒熟；龙眼肉装入盆内；糯米淘洗后放盆中蒸熟；大碗内涂猪油，碗底摆好龙眼肉、大枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏苡仁；放入熟糯米饭，上锅蒸约15分钟；把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁，浇在饭上即成。功效：健脾养胃、益阴滋肾。