我国奶业迈向高质量发展:优质乳占比超九成
近年来,我国持续推进优质乳工程,助力奶业迈向高质量发展。截至2023年,已有28个省份的71家乳制品企业参与其中。数据显示,2023年优质巴氏杀菌乳产量在全国巴氏杀菌乳总量中的占比已达97%。
在3月30日的奶业发展形势分析暨2024年国家奶业科技创新联盟工作推进会议上,农业农村部畜牧兽医局奶业处处长卫琳透露,2019至2023年间,全国奶业产量年均增速达6.2%,呈现出生产标准化、供给多元化、产品优质化、产业一体化的发展趋势。此外,2023年全国奶牛养殖规模化率达到75%,奶牛年单产平均值为9.4吨,生鲜乳质量保持高水平。同时,乳脂肪和乳蛋白的平均值分别达到了3.91%和3.28%,达到了奶业发达国家的水平。
国家奶业科技创新联盟自2016年由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队发起,至今已发布优质乳标准66项,构建起优质乳工程全产业链标准化技术体系。在此次会议上,该联盟与企业签订了“盐碱地牛奶特征性成分鉴定”和“富锶功能原生牛奶研发”战略合作协议,以推动我国本土鲜奶特异性品质的研发。
专家指出,尽管我国奶类消费水平尚处低位,但仍有巨大的增长空间。为此,需要进一步优化奶产品供需结构,提升国产奶业的竞争力,并培养更广泛的奶类消费者。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所党委书记张明富表示,未来将继续发挥科技平台与资源优势,支持国家奶业科技创新联盟以优质乳工程为引领,探索更多科企合作模式,为我国奶业的振兴做出更大贡献。