豆腐豆浆多食可降低癌症风险，每日摄入量与效果成正比

研究人员发现，适当增加豆制品的摄入量可以降低癌症的风险。《营养学》杂志上的一项研究表明，相比于摄入豆制品较少的人群，摄入豆制品较多的人群，癌症风险可以降低22%。对于豆浆的摄入情况也是如此，与摄入量最少的人相比，摄入量最多的人癌症风险可以降低25%。

进一步的研究显示，豆制品的总消费量与癌症风险之间存在非线性的关系。每增加54克的豆制品，癌症风险就可以降低11%；每增加100克的豆制品，癌症风险可以降低23%；每增加150克的豆制品，癌症风险可以降低35%。

这项研究的结果提示我们，适当地增加豆制品的摄入量，特别是豆腐和豆浆，可能有助于降低癌症的风险。然而，需要注意的是，虽然发酵豆制品、酱油、纳豆、豆酱等豆制品也可以提供一些营养成分，但它们并不能降低癌症的风险。因此，我们在选择豆制品的时候，需要有所取舍。